职位详情

岗位职责：
1、全面负责厨房生产组织指挥，负责确定厨房菜肴名称、主料、配料、调料份量，烹饪方法，成本及销售价格。
2、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。
3、熟悉和掌握一切货源情况，抓好食品质量，控制食品成本。发动厨师挖掘传统菜，研究新品种。
4、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。负责监督炊具设备的安全使用，并保持清洁；
5、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足员工的需求。

任职要求：
1、中专及以上学历，六年以上后勤食堂管理工作经验；
2、精通一个菜系以上的烹饪工艺，沟通协调能力强；
3、普通话良好，处事严谨灵活，服务意识和执行力强。