职位详情

岗位职责：
1.依据GMP、HACCP、ISO22000标准，对肉制品生产全流程开展现场审核、体系核查；
2.核查肉制品原料验收、腌制、蒸煮、熏烤、冷却、包装、仓储、冷链等环节管控记录；
3.排查车间卫生管控、人员操作规范、交叉污染防控、设备清洗消毒、虫害管控等合规风险；
4.梳理企业现有体系漏洞，出具完整现场审核报告，列明不符合项、整改要求及整改时限；
5.协助肉制品企业梳理 HACCP 危害分析、关键控制点 CCP 文件，完善食品安全管理体系资料；
6.对接企业负责人、品控主管，现场答疑，指导体系落地整改，满足食品资质审核、年审要求；
7.完成上级安排的肉制品食品安全体系相关临时核查、辅导工作。
任职要求
1.熟练掌握 GMP、HACCP、ISO22000 食品安全管理体系标准；
2.有肉制品加工厂品控管理、第三方体系审核实操经验；
3.能独立完成现场审核、问题判定、出具审核整改报告；
4.熟悉肉制品加工工艺、原料管控、冷链、食品微生物管控优先；
5.时间灵活，可配合项目时间驻场开展审核工作。