职位详情

中餐厨师长职位描述
岗位职责：
1. 负责厨房的整体管理与运营，制定每日菜单及菜品创新，确保菜品质量和出品速度。
2. 监督食品安全和卫生，严格执行相关标准，保障厨房环境整洁。
3. 组织并培训厨房团队，提升厨师技能和工作效率，合理安排人员轮班。
4. 控制厨房成本，合理采购和管理食材库存，减少浪费。
5. 协调各部门沟通，确保餐饮服务流程顺畅，提升顾客满意度。
任职资格：
1. 大专及以上学历，具备5年以上中餐烹饪经验，其中2年以上厨师长管理经验。
2. 精通各类中餐菜系制作工艺，具备较强的菜品创新能力。
3. 具备较强的团队组织协调能力和管理能力，责任心强，执行力好。
4. 熟悉食品安全法规及厨房卫生标准。
5. 身体健康，能适应厨房高强度工作环境。