职位详情

1.参加饭店有关会议：总经理主持的每天晨会；每周一次的工作会；每月一次的总结会议及其它的临时会议。
2.主持部门有关会议：每日例会；每周一次经理、主管会议；每月一次餐饮促销和成本分析会；每季度或半年的（全体员工参加）工作报告会；临时安排的有关会议。
3.定期检查、控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
4.定期组织人员进行市场调研，了解顾客需求，与餐厅经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地组织各项促销活动。
5.（a）负责下属部门负责人的任用、督导及其管理工作。
（b）检查本部门人员的工作情况和服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
（c）组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。为酒店树立良好的形象和声誉。
6.建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，提高餐饮服务质量，出色地完成各项接待任务。
7.负责本部门安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
8.做好餐饮部与其他各部门间的沟通、协调和工作配合及本部门的内部调解工作。
9.不断改进、完善、提高现有工作，完成总经理交给的其他工作。
10.组织团队活动、提高团队意识、加强团队凝聚力。
11.定期对员工进行考核及评估提高员工的业务知识及专业技能。
工作地区:黔南布依族苗族自治州都匀市
招聘类型:全职
专业要求:不限